Mør svinefilet med BBQ-sauce, ovnkartofler og bagt grønt
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 2 babosa-løg
- 4 tomater
- 2 kviste rosmarin
- 1 pakke svinefilet
- 1 bundt purløg
- 2 poser BBQ-sauce
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre i ovnen, 25-30 min.
Pil og skær løg samt tomat i grove både.
Læg løg og tomater på en bageplade med bagepapir (efterlad lidt plads til svinefilet), og pluk rosmarin over. Dryp med lidt olivenolie, krydr med salt og peber, og bag det mørt i ovnen, 15-20 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun kødet på alle sider, 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Læg kødet på bagepladen med løg og tomater, og bag det hele i ovnen de sidste 15 min., til det er gennemstegt.
Snit imens purløg fint, og kom i en skål til topping.
Skær svinefilet i tynde skiver, og anret på tallerkener. Anret ovnkartofler og bagt grønt ved siden, dryp det hele med BBQ-sauce, og drys med purløg.
