Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Hvis du gerne vil have din kartoffelmos ekstra cremet, kan du sagtens tilføje mere smør. Du kan også vælge at bruge mælk i stedet for kogevandet eller røre lidt yoghurt i mosen. Husk at smage til bagefter!
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Skræl og skær kartofler i grove tern. Kom dem i en gryde med rigeligt, kogende vand, og kog dem, til de er helt møre, 12-14 min.
Varm olie op i en gryde, og steg kødet under låg, til det er brunet på alle sider og gennemstegt, 10-15 min. Krydr med salt undervejs.
1p: Varm en pande op med olie, og steg kødet i ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt.
Skær imens agurk i stave til snackgrønt. Pluk og snit persille groft. Kom begge dele i skåle til servering.
Hæld vandet fra kartofler, men gem det. Mos kartofler med et piskeris, og tilsæt smør [1/2p: 1 spsk. | 3/4/5p: 2-3 spsk.]. Pisk mosen sammen med lidt af kogevandet, til den er luftig og glat (se køkkentip). Smag til med salt.
Tag det færdigstegte kød op af gryden/panden, og lad det hvile under låg på et skærebræt.
Varm ny olie op i gryden/panden, og steg svampe, til de er brunede, 1-2 min. Tilsæt vand [1/2p: 1 dl | 3/4p: 1½-2 dl | 5p: 1 dl] og fløde, og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt lidt ind, 2-3 min. Smag til med salt og sort peber.
Skær kødet i skiver, og anret det på tallerkenen. Anret kartoffelmos ved siden af, og top med svampesauce. Drys med persille, og spis agurk til.