Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Gris i æble og timian med flødesauce, perlebyg og sprød salat

Gris i æble og timian med flødesauce, perlebyg og sprød salat

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 poser perlebyg
  • 1 pakke svin med æble og timian
  • 1 bæger fløde
  • 2 granny smith-æbler (i små tern)
  • 2 stængler bladselleri (snittet fint)
  • 2 hjertesalater (delt i blade)
  • 1 agurk (i skiver)
  • 1 bakke karse (klippet)
  • 1 citron (i både)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Kødet er mørt og lækkert. Det er pocheret i æblemost, og derfor er det sødligt og mildt. Det fungerer rigtig godt med karse, peber og citron til – det giver modspil til den sødlige smag!

1. Sæt vand over til perlebyg, fx i en elkedel.

2. Skyl perlebyggen, og kom den i en gryde. Dæk med kogende vand (2 dele vand til 1 del perlebyg), og kog perlerne møre under låg, ca. 20 min. Tilsæt salt, lad dem trække 5-10 min., og hæld derefter evt. overskydende vand fra.

3. Hæld væden fra kødet i en gryde, skær kødet i tern, og kom det også i gryden. Kog det op, og tilsæt fløden. Lad retten simre, til fløden er cremet, 8-10 min. under låg. Smag til med salt og peber.

4. Skyl og klargør imens grøntsagerne, æblerne og citronen. Kom æbletern og snittet bladselleri i små skåle til servering.

5. Vend salaten sammen med agurkeskiverne i en skål, og krydr med olivenolie, eddike, salt og peber.

Servering
Anret perlebyggen og grisen i flødesauce i dybe tallerkener, og top med æbletern, bladselleri og klippet karse. Dryp retten med frisk citronsaft, og spis sprød salat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her