Pasta med møre kalvetern, squash og tomat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose conchiglioni-pasta
-
1 pakke kalvekød i tern
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Har du en rest parmesan liggende i køleskabet, så riv den meget gerne henover den færdige ret – det vil smage skønt.
1. Sæt vand over til pasta, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en rummelig pande op, tilsæt olie, og sautér squash, løg og hvidløg i 4-5 min.
4. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min.
5. Tag kødet ud af pakken, men gem væden, det ligger i. Bryd kødet i tern.
6. Kom kalveternene på panden med grøntsager, og steg i yderligere 1-2 min. Tilsæt væden fra kødet samt tomaterne, og lad det hele simre i 8-10 min. Smag til med salt, peber og evt. en klat smør.
7. Afdryp pastaen, men gem lidt af kogevandet. Vend pastaen med grøntsagerne og kødet på panden, og spæd evt. til med lidt kogevand, hvis retten virker tør. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret pasta med mørt kalvekød, squash og tomat i dybe tallerkener, og nyd.
