Møre oksetern i tomatsauce med græskar-gnocchi og parmesan
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger selleri i strimler
-
1 pakke oksetern sous vide (i tern – gem væden)
-
1 flaske cherrytomatsauce
-
1 pakke græskar-gnocchi
-
½-1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
-
1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico eller æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
Inden du går igang: Læs opskriften igennem, og find ingredienserne frem.
1. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Varm en stor pande op, tilsæt olivenolie, og sauter selleristrimlerne og hvidløget i et minuts tid.
2. Kom okseternene på panden sammen med væden, det ligger i, og kog det op i 1-2 min.
3. Tilsæt tomatsaucen, og lad retten småkoge i 5-6 min. Krydr med salt og peber.
4. Varm imens en anden pande op, tilsæt olivenolie og gerne en smule smør, og steg gnocchierne i 3-4 min. Krydr med salt.
5. Skyl salaten og tomaterne, og halver tomaterne.
6. Anret salaten på et fad eller en tallerken, og fordel tomaterne henover. Dryp med olivenolie, eddike, salt og peber.
Servering
Anret gnocchi i store, dybe tallerkener. Top med mørt oksekød i tomatsauce, og riv parmesan over. Server straks med tomatsalat til.
