Møre rødbeder med hvedekerner, gedeost og broccoli
Ingredienser
- ½ hovedsalat
- 2 bundter forårsløg
- 1 broccoli
- 2 citroner
- 2 pakker rødbeder sous vide
- 2 poser kogte hvedekerner
- 1 pose græskarkerner
- 2 ruller gedeost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Find to pander frem, og skyl grøntsagerne og citronerne.
Snit salaten groft, og snit forårsløgene fint. Skær broccolien i små buketter, og halvér citronerne. Skær rødbederne i grove stykker - gem væden. Anret salaten på et fad.
Varm lidt olie op på en pande, og steg rødbederne (og den medfølgende væde), til de er gennemvarme, 2-3 min.
Tilsæt de kogte hvedekerner til panden med rødbeder, og steg i yderligere 2-3 min., til kernerne er gennemvarme.
Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg broccoli ved høj varme i 2-3 min. Tilsæt græskarkerner, og krydr med salt, sort peber og lidt citronsaft.
Bryd gedeosten i mindre stykker, og vend gedeost og forårsløg sammen med hvedekernerne og rødbederne på panden. Krydr med salt, sort peber og lidt citronsaft, og anret rødbeder og hvedekerner ovenpå salaten.
Servér rødbedesalat med hvedekerner og gedeost, og nyd stegt broccoli til.
