Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Mørt oksekød med ærter, kartofler og sprød salat med avocado

Mørt oksekød med ærter, kartofler og sprød salat med avocado

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 pakke kogt oksebryst
  • 2 løg (i tynde både)
  • ½ pose gulerødder (halvdelen i tern, resten revet groft eller skåret i tynde strimler)
  • ½-1 romainesalat (i grove strimler)
  • 2 avocadoer (i tern eller skiver)
  • 1 bakke karse (klippet)
  • 2 poser ærter
  • 1 bæger yoghurt naturel

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • smør
  • salt
  • peber
  • hvedemel

Sådan gør du

Køkkennote: Her kombineres næsten klassisk mormormad – oksebryst, kartofler og opbagt sovs – med mere moderne smage og konsistenser. Karsen kan du supplere med andre friske krydderurter, hvis du har.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Løg, gulerødder, romainesalat, ærter

Håndfuld 3: Kogt oksebryst

Håndfuld 4: Kartofler, mel

Fedt: Avocado, olivenolie, smør

Mælkeprodukt: Yoghurt naturel

Smagsgivere: Karse, salt, peber

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.

2. Skyl kartoflerne, og sæt dem over i en gryde med saltet, kogende vand. Kog dem 12-15 min., og lad dem trække færdige i vandet, ca. 5 min.

3. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

4. Kom væden, der er ved kødet, i en skål, og skær kødet i grove tern.

5. Varm en rummelig, bredbundet gryde op, og tilsæt 1½ spsk. olivenolie. Kom løgbådene og gulerodsternene i gryden, og steg i 2-3 min., til de er let møre. Tilsæt 1½ spsk smør, og drys med 1½ spsk mel. Lad mel og smør afbage kort.

6. Kom kødet og væden fra kødet samt 2 dl vand i gryden, og vend rundt. Lad kødet simre i 10 min., og smag til med salt og peber undervejs.

7. Vend imens strimler af gulerødder med salaten, ½-1 spsk. eddike, 1 spsk. olivenolie og salt og peber. Anret salaten på et fad, og fordel avocado og et drys karse henover.

8. Vend ærtene i saucen, og giv den et opkog 1-2 min. Smag til med salt og peber.

9. Afdryp de varme kartofler, skær dem i både, vend dem med 1 spsk. smør, og krydr med salt.

Servering
Anret kartoflerne i dybe tallerkener, og kom mørt oksekød med ærter henover kartoflerne. Dryp en stor skefuld yoghurt over hver portion, og drys med friskklippet karse. Spis sprød salat med avocado til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her