Mørt oksekød med oregano, tomatrelish, pasta og grønt
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker oksetykkam sous vide (i tern)
-
1 pose pasta penne
-
1 brev tomatrelish
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
revet parmesan
Sådan gør du
Køkkennote: Oksetykkam er en udskæring, som kræver meget tilberedningstid. Nyd derfor at spare tiden ved at bruge denne sous vide-udgave. Du kan supplere med lidt revet parmesan, hvis du har.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, aubergine, rødløg, porre Håndfuld 3: Oksetykkam Håndfuld 4: Pasta Fedt: Olivenolie, evt. revet parmesan Smagsgivere: Salt, peber, oregano, tomatrelish |
1. Skyl og klargør grøntsagerne og oreganoen som angivet i ingredienslisten. Kom gulerodsstavene i en skål til snackgrønt.
2. Sæt vand over til pasta.
3. Varm en gryde op, tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg aubergineternene i 3-4 min., til de er gyldne og møre. Vend med en smule frisk oregano, og kom det på en tallerken.
4. Varm gryden op igen, tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg rødløg og porre i 3-4 min.
5. Hæld imens væden fra kødet, men gem den. Skær kødet i tern.
6. Kom okseternene og væden fra kødet i gryden med stegt grønt, og tilsæt 1½ dl vand. Kog op, og lad retten simre i 8-10 min.
7. Kom imens pastaen i en anden gryde med spilkogende, saltet vand i, og kog den al dente, ca. 10 min.
8. Dræn vandet fra pastaen (men lad en smule hænge ved), og vend pastaen med 2-3 spsk. olivenolie.
9. Smag gryderetten til med tomatrelish, frisk oregano, salt og peber.
Servering
Anret pasta i dybe tallerkener, kom mørt oksekød med grøntsager henover, top med stegt aubergine, og drys evt. lidt revet parmesan over, hvis du har. Spis snackgulerødder til.
