Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

One pot med mørt oksekød, tomat, grønt, frisk pasta og mozzarella

2 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • Halvdelen af tomaterne på gren
  • 1 rød palermo-peberfrugt
  • 2 fed hvidløg
  • 1 bæger selleritern med timian
  • 1 pakke oksetern sous vide
  • 1 pakke lys pasta penne
  • 1 bundt rucola
  • 1 pakke mozzarella

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx balsamico)
Køkkentips

Denne ret er lavet som one-pot. Kog din pasta ved siden af, hvis du hellere vil det.

Inden du går igang

Skyl alt grønt.

Grøntsager
  1. Skær squash, tomater og peberfrugt i tern. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver.

One pot med mørt oksekød
  1. Opvarm en gryde med olivenolie, og steg hvidløg og selleri i 2 min. Kom tomater, peberfrugt, oksekød og den tilhørende boullion i gryden, og lad det koge i 3 min.

  1. Tilsæt pasta (se køkkentip) og squash, og hæld lidt vand ved, så det akkurat dækker. Kog i 5-6 min., til pasta, kød og grønt er mørt. Vend godt rundt, og smag til med salt og peber.

Rucola-topping og mozzarella
  1. Vend rucolaen med lidt olivenolie, salt og peber.

  1. Bryd eller skær mozzarellaen i grove stykker.

Servering

Anret one pot med mørt oksekød, tomat og grønt i dybe tallerkener, og top med mozzarella og rucola.

Idékassen
-