Morgenmadssalat med æg, tomater og radiser
2 personer
Ingredienser
- 2 bakker æg
- 1 hjertesalat
- 2 tomater på gren
- 1 bundt radiser
- 1 agurk
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Husk - til i morgen
Kom 1 pose chiafrø, resten af korenderne og 2 dl havregryn i en lufttæt beholder. Hæld 1 dl minimælk og 1 dl vand over. Rør rundt, dæk beholderen til, og opbevar den på køl til i morgen.
Kog æggene hårdkogte, ca. 10 min. (hvis vandet er koldt fra starten).
Skyl imens alt grønt.
Snit salat groft. Skær tomat i både og radiser i skiver. Skær agurk i tern.
Vend grøntsagerne med 2 tsk. olie og 2-3 tsk. eddike, og krydr med salt og peber.
Lad æggene køle af under koldt vand. Pil og halvér dem.
Servering
Anret salaten på tallerkener, og top med æg.
