Morgenmadssalat med agurk, smilende æg og sprød boghvede
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
1 hjertesalat (delt i bladene)
-
1 stængel bladselleri (snittet)
-
1 spsk. boghvedekerner
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Det ser appetitligt og flot ud, når du skærer agurken i brede spåner. Det kan du nemt gøre med en kartoffelskræller.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kog æggene smilende i en kasserolle, 7-8 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Vend salat, agurk, peberfrugt og bladselleri sammen i en skål.
4. Rist boghvedekernerne gyldne på en tør, varm pande, 1-2 min. Ryst godt i panden undervejs, så kernerne ikke brænder på.
5. Pil æggene, og halvér dem.
Servering
Anret salaten i en dyb tallerken, top med smilende æg, og drys sprød boghvede over. Krydr med salt og peber.
