Morgenmadssalat med smilende æg, ærteskud, avocado og tomat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
⅙ pose boghvedekerner (25 g)
-
2 æg
-
1 moresco-tomat (i skiver)
-
1 pose ærteskud
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Rist boghvedekernerne på en tør pande, til de er gyldne. Tag halvdelen fra, og gem dem til dag 5.
3. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem i ca. 7 min., til de er smilende. Afkøl æggene i koldt vand.
4. Skyl og klargør avocadoen, tomaten og ærteskuddene som angivet i ingredienslisten.
5. Pil æggene, og halvér dem.
Servering
Anret avocado- og tomatskiverne i en dyb tallerken. Top med ærteskud, smilende æg og ristet boghvede, og krydr med salt og peber.
