Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Moussaka med aubergine, røde linser og revet gouda

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose røde linser
  • 2 auberginer
  • 1 roséløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 squash
  • 2-3 laurbærblade
  • 1 flaske mosede tomater
  • ½-1 brev napoli-krydderiblandning
  • 1 pose revet goudaost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Husk - til i morgen

Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 4.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C, og sæt vand over til linser. Skyl grøntsagerne og laurbærbladene, og skyl også linserne.

Linser
  1. Kom linserne i en rummelig gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.

Stegte auberginer og tomatsauce
  1. Skær auberginerne i 1 cm tykke skiver.

  1. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg aubergineskiverne gyldne, 2-3 min. på hver side. Tag dem af panden, og læg dem til side.

  1. Pil imens løget og hvidløgene, og skær begge dele i tynde skiver. Skær squashen i tern, og pluk 2-3 laurbærblade af kvisten.

  1. Tag linserne op af gryden, og tør evt. gryden af.

  1. Varm gryden op igen med lidt ny olie, og steg løg, hvidløg og squash i 2-3 min. Tilsæt linser, mosede tomater, laurbærblade og lidt napoli-krydderi, og kog op. Lad saucen simre i 4-5 min., og smag til med salt, peber og evt. lidt mere napoli-krydderi.

Moussaka
  1. Læg de stegte auberginer i et ildfast fad, og hæld tomatsaucen over. Drys med revet gouda, og bag moussakaen i ovnen, til osten er smeltet og er gylden, 10-15 min.

Servering

Servér moussakaen direkte fra fadet, og nyd den rygende varm.

....
Idékassen