Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Moussaka og salat med tomat og rødløg

1 personer

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • Alle bagekartoflerne
  • ½ rød chili
  • 1 portion bolognesesauce
  • ½-1 brev knust spidskommen
  • 1 karton sojacreme
  • ½-1 pose rasp
  • 1 romaine-salat
  • Alle tomaterne
  • 1 rødløg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Evt. salt
  • Evt. peber
Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C, og skyl alt grønt.

Moussaka
  1. Skær auberginen i 1 cm tykke skiver. Varm olie op på en pande, og steg aubergineskiverne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne.

  1. Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde skiver (max ½ cm tykke), fx på et mandolinjern.

  1. Hak chilien fint, og varm bolognesen op i en gryde. Lad det simre i 3-4 min., og smag til med spidskommen, chili samt evt. ekstra salt og peber.

  1. Smør lidt af bolognesen ud i bunden af et ildfast fad. Byg moussakaen med skiftevise lag af kartoffelskiver, aubergineskiver og sauce. Fordel sojacremen på toppen, og drys med rasp og lidt salt.

  1. Bag moussakaen i ovnen i 20-30 min. Tjek undervejs, om kartoflerne er møre ved at stikke en gaffel eller stegenål igennem.

Salat
  1. Skær imens salaten i strimler og tomaterne i smalle både. Pil rødløget, og skær det i smalle både. Anret det hele på et fad, og dryp med olivenolie og eddike.

Servering

Nyd den brandvarme moussaka med salaten til.

Idékassen
-