Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Mukimamebønner i rød karrysauce med ris og kinesisk purløg

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 brev sesamfrø
  • ½ spidskål
  • Alle de farvede gulerødder
  • 1 pose mukimamebønner
  • 1 pose rød karrysauce
  • 1 bundt kinesisk purløg

Tjek at du selv har

  • Olie (fx kokos- eller sesamolie)
  • Salt
  • Evt. soja
Køkkentips

Kinesisk purløg er i familie med vores almindeligt kendte purløg, men har en meget klar og aromatisk hvidløgssmag. Smagen er mild og fin som i ramsløg – og ikke skarp og kraftig som i det almindelige hvide hvidløg. Kinesiske purløg stammer oprindeligt, som navnet antyder, fra de kinesiske stepper, men det, du får i kassen i dag, er dyrket i Portugal.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl spidskål, gulerødder og kinesisk purløg.

Ris og sesamfrø
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 2 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.

  1. Varm en pande op, og rist sesamfrøene i 2-3 min., til de begynder at hoppe og danse. Krydr med en smule salt, og kom i en skål til servering. Gem panden til stegt grønt.

Grønt og rød karrysauce
  1. Skær spidskålen i strimler og gulerødderne i skiver på skrå. Kom en lille håndfuld af spidskålsstrimlerne i en skål til servering.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg gulerødder og resten af spidskålen ved høj varme i 2-3 min.

  1. Tilsæt mukimamebønner og rød karry til panden, og lad det simre i 4-5 min., til det er gennemvarmt. Smag til med salt eller soja, og justér evt. konsistensen med lidt vand.

  1. Hak purløget, og kom i en skål til servering.

Servering

Anret ris i en skål med grøntsager i rød karry over. Top med rå spidskål, ristet sesam og kinesisk purløg.

....
Idékassen