Vegetarisk murgh makhani med ris og sprød yoghurtsalat med tomat og løg
4 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide basmatiris
- 2 bægre murgh makhani
- 1 rødløg
- 2 bægre yoghurt naturel 2 %
- 1 bæger skåret grønt (peberfrugt/bladselleri/agurk)
- 4 pæretomater
Tjek at du selv har
- Olie (fx olivenolie eller rapsolie)
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl risene og grøntsagerne.
Ris og murgh makhani
Sæt risene over i 8 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Varm murgh makhani op i en gryde, til den er gennemvarm, 6-8 min. Spæd evt. til med lidt vand, hvis saucen er for tyk, og smag til med salt og peber.
Sprød yoghurtsalat med tomat og løg
Pil løget, og skær det i papirtynde skiver, fx på et mandolinjern. Vend løget med et par dråber olie og eddike, og krydr med lidt salt og peber.
Vend yoghurten med skåret grønt fra bægeret, og smag til med salt og peber.
Skær tomaterne i skiver, og bred dem ud på et lille fad. Top med cremede grøntsager, og drys med marinerede løg.
Servering
Anret risene i skåle, og top med murgh makhani. Nyd yoghurtsalat med tomat og løg til.
