Murgh makhani med torskefisk, hvedekerner og raita
Ingredienser
- 2 bægre murgh makhani
- 1 pakke torskefisk i tern
- 1 bundt palmekål
- 2 poser kogte hvedekerner
- 1 bæger skåret grønt (peberfrugt/selleri/agurk/persille)
- 2 bægre yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Du kan spare en pande ved at dampe din fisk ovenpå hvedekernerne. Kom hvedekerner, vand og smør i en gryde, og kog op. Læg fisken ovenpå, krydr med salt, og læg låg på. Lad fisk og hvedekerner simre i 3-4 min., til fisken er gennemtilberedt.
Find to gryder og en pande frem, og skyl palmekålen.
Kom murgh makhanien i en stor gryde, og kog retten igennem i 6-7 min., til den er gennemvarm. Spæd evt. med lidt vand, hvis saucen er for tyk.
Varm olie op på en pande, og steg fisken, til den er gylden og gennemtilberedt, 5-6 min. i alt (se køkkentip).
Pluk palmekålen, og snit den fint. Tilsæt den til gryden med murgh makhani, og lad den simre med i 3-4 min.
Kom hvedekernerne i en anden gryde sammen med en smule vand og en klat smør, og damp dem under låg i 2-3 min.
Vend skåret grønt fra bægeret sammen med det ene bæger yoghurt i en skål, og smag til med lidt salt.
Tilsæt resten af yoghurten til murgh makhanien, og lad den simre med i 1 min. Smag retten til med salt og peber.
Fordel hvedekernerne i dybe tallerkener, og anret murgh makhanien ovenpå. Servér torskefisk og raita til.
