Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pasta med bøftomat, peberfrugt og parmesan

4 personer

Ingredienser

  • 2 palermo-peberfrugter
  • Alle marmalindo-bøftomaterne
  • 2 rødløg
  • 2 kviste rosmarin
  • 1 dåse tomatpuré
  • 2 poser conchiglioni-pasta
  • 1 stykke parmesan
  • 1 batavia-salat
  • 2 mini-agurker

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Når man plukker rosmarin, kan man godt bruge meget lang tid, hvis man er meget grundig. Jeg plejer at holde om toppen af hver gren, og trække bladene af med to fingre.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsager og rosmarin.

Tomatauce med peberfrugt
  1. Skær peberfrugter og tomater i tern. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Pluk rosmarinen.

  1. Varm en rummelig gryde eller sautépande op, tilsæt olie, og sautér løg og hvidløg glasklare sammen med rosmarinen, 1-2 min.

  1. Kom tomatpuré, peberfrugt og tomat ved samt 1-1½ dl vand, og lad saucen simre i 5-6 min. Krydr med salt og peber.

Pasta og salat
  1. Kog pastaen al dente i saltet vand, ca. 10 min. Dræn vandet fra, og vend pastaen i tomatsaucen. Smag evt. til med mere salt og peber.

  1. Skær eller riv parmesanen i tynde flager. Snit salaten groft, skær agurkerne i små tern, og vend salat, agurk og parmesan sammen i en skål. Dryp med olivenolie og eddike, og krydr med salt.

Servering

Nyd pastaen med salat ved siden af, eller gør som i Italien, og spis pastaen først og herefter salaten.

Idékassen