Nakkekoteletter med ris og tomatsauce
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 løg
- 1 hvidløgsfed
- ½ pose gulerødder
- 1 pakke nakkekoteletter
- 1 kvist rosmarin
- 1 karton mosede tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Pil løg og hvidløg, og hak begge dele. Skær gulerødder i små tern eller tynde skiver.
Varm lidt olie op på en pande, og steg kødet i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt, og tag det af panden.
Kom lidt ny olie på panden, og steg løg, hvidløg, gulerødder og rosmarinkvist i 2-3 min. Tilsæt mosede tomater, rør det godt sammen, og lad det simre i 2-3 min.
Kom kødet tilbage på panden, og lad det hele simre i 3-4 min. Tilsæt evt. lidt vand, hvis saucen virker meget tæt. Krydr med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvist inden servering.
Fordel ris på tallerkener, og top med koteletter i tomatsauce.
