Nakkekoteletter i korma-karry med hvide bønner og tomat
Ingredienser
- Halvdelen af gulerødderne
- 5 tomater
- 1 løg
- 1 pakke nakkekoteletter
- 1 brev korma karry-paste
- 1 portion kogte hvide bønner
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt lidt vand over til bønneretten, og skyl alt grønt.
Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i tern. Skær tomater i både. Pil løget og hak det.
Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og brun koteletterne ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber, og læg dem på en tallerken.
Varm panden op igen med olie [1/2/3p: 1 tsk. | 4p: 2 tsk.], og sautér løget i 3 min. Vend tomater, gulerødder, karry-paste og hvide bønner med løgene. Spæd til med vand [1/2p: ½-1 dl | 3/4p: 1-1½ dl]. Kog forsigtigt op, og smag til med salt og peber.
Læg koteletterne ovenpå, og lad hele herligheden simre under låg i 10 min.
Tag koteletterne fra panden, og anret dem på tallerkener. Spæd evt. bønnerne til med mere vand – retten skal være dejlig saftig. Smag evt. til med salt og peber.
Servér koteletter i korma-karry med hvide bønner og tomat.
