Nakkekoteletter med rosmarin, grillet løg og sprød agurkesalat med glaskål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke nakkekoteletter
-
1 kvist rosmarin (plukket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager og rosmarin som angivet i ingredienslisten. Kom glaskål og agurk i en salatskål.
3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem næsten møre, 10-12 min. Lad kartoflerne trække færdige i vandet, og afdryp inden servering.
4. Varm imens en pande op (gerne en grillpande). Dryp de halve løg med lidt olie, og grill dem i 8-12 min., til de er helt møre. Vend dem ca. fire gange undervejs, og krydr med salt.
5. Pensl koteletterne med olie, og kom dem på samme pande som løget. Drys dem med lidt rosmarin, og grill dem i 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
6. Rør en dressing af 3-4 spsk. olivenolie, 2-3 spsk. eddike, salt og peber. Vend dressingen med agurken og glaskålen, og smag til.
Servering
Servér koteletter med kogte kartofler, grillet løg og sprød agurkesalat med glaskål.
