Nakkekoteletter med rosmarin, grillet løg og sprød agurkesalat med glaskål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke nakkekoteletter
-
1 kvist rosmarin (plukket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager og rosmarin som angivet i ingredienslisten. Kom glaskål og agurk i en salatskål.
3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem næsten møre, ca. 12 min. Lad kartoflerne trække færdige i vandet, og afdryp inden servering.
4. Varm imens en stor pande op (gerne en grillpande). Dryp de halve løg med lidt olie, og grill dem i 8-12 min., til de er helt møre. Vend dem ca. fire gange undervejs, og krydr med salt.
5. Pensl koteletterne med olie, og kom dem på samme pande som løget – eller brug en anden pande, hvis der ikke er plads. Drys dem med lidt rosmarin, og grill dem i 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
6. Rør en dressing af 4-5 spsk. olivenolie, 3-4 spsk. eddike, salt og peber. Vend dressingen med agurken og glaskålen, og smag til.
Servering
Servér koteletter med kogte kartofler, grillet løg og sprød agurkesalat med glaskål.
