Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Sprængt gris med fennikel og kål i flødesauce og agurkesalat

1 personer

Ingredienser

  • 1 fennikel
  • 1 løg
  • 1 bundt grønkål
  • 1 pakke sprængt nakkestykke
  • ½ bæger fløde
  • ½ agurk
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 hvidløgsfed

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Skyl grøntsagerne og persillen.

Sprængt gris med grønt i flødesauce
  1. Flæk fenniklen på langs, og skær den i 1 cm tykke skiver. Pil løget, og skær det i tynde skiver. Rib grønkålen, og hak den groft – snit evt. stokkene meget fint (med undtagelse af de groveste).

  1. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og brun nakkestykket godt, ca. 3 min på hver side. Krydr med salt og peber, og læg den på en tallerken.

  1. Dryp lidt mere olie på panden, og sautér fennikel og løg i 2 min. Kom grønkålen på panden, og sautér i yderligere 2 min., til kålen falder let sammen. Hæld fløde og ¾ dl vand ved, krydr med lidt salt og peber, og kog op.

  1. Læg nakkestykket mellem grøntsagerne på panden, læg evt. et låg skråt over panden, og lad retten simre i 15 min.

Agurkesalat
  1. Flæk imens agurken på langs, og skær hver halvdel i grove stykker – skær fx skiftevis på skrå og lige over. Pluk persillen let, og hak den groft. Pil hvidløgsfeddet, og hak det fint.

  1. Rør ½ spsk. olie med ½-1 spsk. eddike i en salatskål, og vend agurk, hvidløg og persille i dressingen. Smag til med salt og peber.

Servering

Anret sprængt gris og grøntsager i flødesauce med agurkesalat, og nyd.

....
Idékassen