Nakkekoteletter med gomashio, tamari-gulerødder, ris og sprød glaskål
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 glaskål
- 1 citron
- 1 pakke nakkekoteletter
- 2 hvidløgsfed
- 2 breve tamari-sojasauce
- ½ pose gulerødder
- 2 breve gomashio
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris og gulerødder, skyl ris samt skyl frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min.
Skræl glaskål, og vær omhyggelig med at skære tilstrækkeligt af bunden væk – den kan være træet.
Skær glaskål i tynde strimler – evt. på et mandolinjern. Halvér citron.
Vend glaskål med olie [1p: 1 tsk. | 2p: ½ spsk. | 3/4p: 1 spsk.] og citronsaft i en salatskål. Smag salaten til med salt og peber.
Varm en pande op, og tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.] . Steg koteletter ved middel varme, ca. 5 min. på hver side, til de er smukt brune på begge sider. Krydr med salt og peber, mens koteletterne steger.
Hak hvidløg fint, og rør med tamari i en lille skål. Skræl gulerødder, og skær dem i halve skiver.
Kog gulerødderne i kogende vand tilsat en lille smule salt, ca. 3 min. Hæld vandet fra, og vend gulerødderne med hvidløgstamari.
Anret nakkekoteletter, og drys med gomashio. Spis med tamari-gulerødder og glaskålssalat.
