Nakkekoteletter med røde linser, spidskål og lime-marineret nektarin
Ingredienser
- 1 pose røde linser
- 1 fed hvidløg
- 1 nektarin
- ½-1 lime
- 1 spidskål
- 1 pakke nakkekoteletter
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til linser, og skyl linser samt frugt og grønt.
Kog linser i rigeligt vand i 8-10 min. De skal være lige akkurat møre uden at være kogt ud, så hold godt øje med dem. Hæld vandet fra.
Pil hvidløg, og hak det fint. Vend hvidløg i linserne, og krydr med salt og peber.
Halvér nektarin, fjern sten, og skær frugtkødet i tynde skiver. Kom dem i en skål, pres limefrugten henover, og vend godt rundt.
Skær spidskål i strimler a 2 cm. Varm en sautérgryde op med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk.], og sautér kålen sprødmør, 4-5 min. Krydr med salt og peber.
Varm en pande op, og tilsæt olie [1/2/3p: 1 tsk. | 4p: 2 tsk.]. Steg koteletter ved middel varme, ca. 5 min. på hver side, til de er smukt brune på begge sider. Krydr med salt og peber, mens koteletterne steger.
Anret linser på tallerkener, og top med spidskål. Servér med koteletter og lime-marineret nektarin.
