Nem bolognese med frisk pasta serveret med mozzarella, tomater og rucola
Ingredienser
- 2 ruller bolognese
- 2 pakker frisk bigoli-pasta
- 4 tomater
- 2 bægre mozzarella
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx balsamico eller æbleeddike)
Rucola er en smagssag – enten elsker man den, eller også synes man, den er for stærk. Du kan evt. nøjes med at servere den for dem i familien, som du ved kan lide det.
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Kom bolognese i en gryde, og varm den stille og roligt op under omrøring, til den er gennemvarm, 7-8 min. Smag til med salt og peber inden spisetid.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Hæld vandet fra.
Skær tomat i tynde skiver, og skær også mozzarella i skiver.
Anret tomater på et fad, og top med mozzarella. Dryp med olivenolie og en smule eddike, og drys med ca. halvdelen af rucolaen (se køkkentip).
Anret pasta, og vend sammen med bolognese. Drys med resten af rucolaen, og spis tomatsalat med mozzarella til.
