Nem dahl med gul squash, cremet yoghurt og fladbrød med hvidløgsolie
Ingredienser
- 1 hvidløgsfed
- 1 pizzadej
- ½-1 brev knust spidskommen
- 1 gul squash
- 2 ruller gul dahl
- 1 bundt new zealand-spinat
- 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Mel (fx hvedemel)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Tag pizzadej ud fra køl, og skyl alt grønt.
Pres eller riv hvidløg fint. Rør hvidløg med ca. ½ dl olivenolie, og lad olien trække et lunt sted i 5-10 min.
Del imens pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt, 1-2 cm tykt fladbrød på et meldrysset bord.
Læg fladbrødene på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl med hvidløgsolie, krydr med spidskommen, og bag dem i ovnen i ca. 10 min, til de er gennembagte og gyldne.
Flæk imens squash på langs, og skær den i 1 cm tykke skiver.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg squash, til den er gylden, 2-3 min.
Tilsæt dahl, og varm stille og roligt op under omrøring. Lad dahlen simre, til squash er mør, 4-5 min.
Snit imens new zealand-spinat groft.
Tilsæt spinat til dahlen, og lad den simre med, til den er mør, 3-4 min. Smag til med salt inden servering.
Anret dahl i skåle, top med en skefuld yoghurt, og servér med fladbrød til.
