Nem ingefær-dahl med blomkål, hvidløgsfladbrød, yoghurt og persille
Ingredienser
- 1 blomkål
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 citron
- 1 brev gomashio
- 2 bægre græsk-inspireret yoghurt
- 1 rulle gul dahl
- 2 hvidløgsfed
- 2 pizzadeje
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel
Skyl alt grønt.
Skær blomkål i mindre buketter, og hak dem groft.
Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg blomkål let brunet 2-3 min.
Tilsæt dahl og evt. lidt vand, og kog op. Læg låg på, og lad dahl simre, til blomkålen er mør, 6-7 min.
Del imens pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt, 1-2 cm tykt fladbrød på et meldrysset bord.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrødene 1-2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne, 1-2 min. på hver side ved middelhøj varme.
Pil og halvér imens hvidløg, og gnid de færdige fladbrød let med skærefladen af hvidløg.
Pluk og snit persille groft.
Tilsæt halvdelen af yoghurten til dahlen, rør rundt, og smag til med citronsaft og salt.
Anret dahl, og top med persille og resten af yoghurten. Drys fladbrød med gomashio, og spis det til.
