Nem ingefærdahl med ris, spinat og mynte-agurketopping
3 personer
Ingredienser
- 1 agurk
- 1 pose babyspinat
- 1 rulle gul dahl
- 1 pose hvide jasminris
- 1 bundt mynte
Tjek at du selv har
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Husk - til i morgen
Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Ingefærdahl
Kom dahl i en gryde, tilsæt evt. en smule vand, og varm stille og roligt op, 5-6 min.
Tilsæt spinat, og lad den simre med, til den er mør, 1-2 min. Smag evt. til med lidt salt inden spisetid.
Mynte-agurketopping
Pluk og snit mynte groft. Skær agurk i tern.
Vend mynte og agurk sammen, og smag til med eddike [1/2/3p: 1-2 tsk. | 4/5p: 2-3 tsk.] og lidt salt.
Servering
Anret ris og ingefærdahl i skåle, drys med mynte-agurketopping, og servér.
