Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Hvis du skal servere retten her for børn, kan det være, de har det svært med de synlige grøntsager i saucen. I opskriften river vi gulerødderne groft, så de forsvinder lidt i karrysaucen, men du kan også vælge at blende saucen igennem med en stavblender for at få grøntsagerne helt opløst i saucen. Nogle gange kan det dog også være en god idé at skære grøntsagerne ud i større stykker, så børnene har nemmere ved at vælge dem til eller fra. Skær fx gulerødder i tynde skiver – tilberedningstiden er nogenlunde den samme.
Kyllingeoverlår er en favorit hos os kokke, fordi det er en muskel, som har bevæget sig meget, og derfor kan kødet tåle en længere tilberedning uden at blive tørt. Lad endelig fedt og sener sidde på kyllingen, for de er med til at give masser af god smag og saftighed til retten.
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Riv halvdelen af gulerødderne groft (se køkkentip).
Skær kylling i strimler (se køkkentip). Varm olie op i en gryde, og steg kylling i 2-3 min., til den er gylden. Krydr med salt.
Tilsæt gulerødder, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt gul karrysauce, og kog op. Lad retten simre, til gulerødderne er møre, 8-10 min. Smag til med salt inden spisetid.
Pluk og snit imens persille. Kom i en skål til topping.
Riv æble og resten af gulerødderne groft. Vend gulerødder sammen med æble i en skål, og smag til med et par dråber eddike.
Anret ris toppet med kylling i karry, og drys med persille. Spis gulerodssalat til.