Børnenes Maddag: Nem og mild tandoori-gryde serveret med raita, ris og pandestegte fladbrød
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pose gulerødder
- 1 rulle kikærte-tandoori med søde kartofler
- 2 pizzadeje
- 1 madagurk
- ½-1 bundt mynte
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Hvedemel
Du kan også vælge at servere gulerødderne som snackgrønt – der er masser af grønt i kikærte-tandoorien allerede.
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Riv gulerødder groft (se køkkentip).
Varm en gryde op, tilsæt gulerødder, kikærte-tandoori og evt. en smule vand, og kog op. Lad tandoori-gryden simre, til gulerødderne er helt møre, 8-10 min. Smag til med salt inden servering.
Del hver pizzadej i to, og rul hver dejklump til aflange fladbrød på et meldrysset bord.
Varm olie op på en pande, og steg fladbrødene 1-2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne, 1-2 min. på hver side. Krydr med salt efter stegning.
Skær agurk i mindre tern. Pluk mynte, og snit den fint.
Vend agurk, mynte og yoghurt sammen, og smag til med salt.
Kom ris i dybe tallerkener, anret tandoori-gryde ovenpå, og top med raita. Servér fladbrød til.
