Krydret gris i tomatsauce med champignon serveret med creme fraiche og ris
Ingredienser
- 2 poser hvide jasminris
- 2 gule peberfrugter
- 2 pakker pulled pork
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 glas tomater med grøntsager
- 1 karton mosede tomater
- 1 bundt kruspersille
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær peberfrugt i strimler. Hæld væden fra pulled pork i en skål, og skær kødet i grove tern.
Varm olie op i en gryde, og steg svampe ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt peberfrugt, og steg videre i 1-2 min.
Tilsæt tomatsauce, mosede tomater og pulled pork sammen med væden derfra, og kog op. Lad retten simre, til grøntsagerne er møre, og retten er gennemvarm, 7-8 min. Smag til med salt og peber inden spisetid.
Pluk og snit imens persille groft. Kom i en skål til topping.
Anret ris i dybe tallerkener, og anret krydret gris i tomatsauce ovenpå. Top med creme fraiche, og drys med persille.
