Nem pasta bolognese serveret med rucola og salat af grønne bønner
5 personer
Ingredienser
- 2 ruller bolognese
- 1 kvist rosmarin
- 2 pakker frisk bigoli-pasta
- 2 poser grønne bønner
- 1 bundt rucola
- 1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta og bønner, og skyl alt grønt.
Bolognese
Kom bolognese i en gryde sammen med rosmarinkvist, og varm den stille og roligt op under omrøring, til den er gennemvarm, 7-8 min. Fjern rosmarinkvist inden servering, og smag evt. til med salt og peber.
Frisk pasta
Kom imens pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Dræn vandet fra.
Bønnesalat
Kom bønner i en gryde med lidt kogende, saltet vand, og damp dem, til de er gennemvarme, 2-3 min. Hæld vandet fra.
Vend bønner med lidt olivenolie og en smule eddike, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret pasta, og top med bolognese. Drys med rucola, og riv parmesan over. Spis bønnesalat til.
