Nemme frikadeller med kartoffelmos og flødesauce
Ingredienser
- 2 ruller kartoffelmos
- 1 pakke grønne frikadeller
- Alle porrerne
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bæger pastinakker i tern
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Hvis du ikke vil tænde ovnen, kan du også sagtens stege frikadellerne på en pande. Varm lidt olie eller smør op på en pande, og steg frikadellerne ved lav til middel varme i 4-5 min. på hver side, til de er gennemvarme.
Tænd ovnen på 180 °C varmluft (se køkkentip), og skyl alt grønt.
Kom kartoffelmos i en gryde, og tilsæt mælk [1p: ½ dl | 2p: ½-1 dl | 3/4p: 1-1½ dl] og en klat smør. Varm det stille og roligt op under omrøring i 5-6 min. Krydr evt. med salt og sort peber.
Kom frikadellerne i et lille fad, og varm dem i ovnen i ca. 10 min.
Snit porre i fine ringe, og hak persille fint.
Varm en pande op med lidt olivenolie, og steg pastinaktern og porre af, uden at det tager farve, 3-4 min.
Tilsæt fløde, og lad det hele simre sammen i 2-3 min., til pastinakkerne er møre. Krydr med salt og peber, og vend hakket persille i inden spisetid. Tilsæt lidt vand, hvis saucen er meget tyk.
Servér de varme frikadeller sammen med kartoffelmos og sauce.
