Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Kom chili sin carne i en gryde, og tilsæt evt. en smule vand. Varm chili sin carnen op, ca. 5 min. Smag til med salt og sort peber.
Del hver pizzadej i to, og rul dem til aflange former på et meldrysset bord.
Fordel chili sin carne midt på dejene, fold dejene sammen, og tryk lukningerne godt sammen med en gaffel. Pensl evt. med lidt olie.
Bag empanadas gyldne og gennembagte, 15-16 min.
Skræl imens agurk i tynde flager med en tyndskræller. Vend med limesaft og en smule salt.
Anret empanas, og spis agurkesalat og fermenteret salsa til.