Nordisk burger med rødbedebøf, grønkål, ramsløg og peberrodsketchup
Ingredienser
- Alle bagekartoflerne
- ½-1 stykke peberrod
- 1 æble
- 1 glas ketchup
- 1 bundt grønkål
- Alle gulerødderne
- 1 bundt ramsløg
- 1 rulle rødbedeburgerbøf-fars
- 1 burgerbolle
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. ketchup
Vi søger hele tiden at effektivisere pakning og reducere plast og emballageforbrug. Med den nye 'rulle', som farsen til denne opskrift kommer i, kan vi reducere emballageforbruge med mere end 80% i forhold til den ’gamle’ plastbakke, som farsen før kom i. Vi reducerer også vores CO2-udledning ved transport, da rullerne fylder mindre og derfor kan transporteres mere effektivt.
For nogen vil det nok være nyt at arbejde med 'ruller' i madlavningen, og måske vil det kræve lidt tilvænning. Men smagen er stadig den samme, og vi håber, du tager godt imod forandringen.
Tænd ovnen på 220 °C, og skyl al frugt og grønt.
Skær bagekartoflerne i både, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Vend dem med olivenolie og salt, og bag dem gyldne i ovnen, 25-30 min. Vend gerne rundt undervejs.
Skræl imens peberroden og æblet. Riv peberroden fint, og riv æblet groft. Vend æble og peberrod efter smag sammen i en skål med ketchuppen, og lad det trække. Smag evt. til med ekstra peberrod lige inden spisetid.
Rib grønkålen fra stokkene, og snit bladene i tynde strimler. Riv gulerødderne. Vend grønkål og gulerødder sammen med 1-2 spsk. olivenolie og lidt salt i en skål.
Snit ramsløget groft, og kom det i en skål.
Form en bøf af rødbedefarsen.
Varm lidt olie op på en pande, og steg rødbedebøffen gylden og sprød, 3-4 min. på hver side.
Stænk imens bollen med vand, og varm den i ovnen i 5-6 min.
Byg selv din burger med lidt peberrodsketchup, rødbedebøf, ramsløg og gulerod-grønkålssalat. Spis kartoffelbåde til med resten af peberrodsketchuppen og evt. almindelig ketchup, hvis du har.
