Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Nudelsalat med hoisingris, ingefær, koriander, chili og gulerødder

1 personer

Ingredienser

  • ½ pose snackgulerødder
  • ¼-½ savojkål
  • 1-2 cm ingefær
  • 1 pakke nudler
  • 1 kotelet
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 pose hoisinsauce
  • 1 lime
  • ½-1 rød chili
  • 1 bundt koriander

Tjek at du selv har

  • Olie til stegning (fx vindruekerneolie)
  • Salt
  • Soja
Inden du går igang

Sæt vand over til nudler, og skyl grøntsagerne, limefrugten, chilien og korianderen.

Stegt grønt
  1. Skær gulerødderne i skrå skiver, snit savojkålen fint, og riv ingefæren.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder og savojkål ved høj varme i 3-4 min. Krydr grøntsagerne med halvdelen af ingefæren og 3-4 spsk. soja, anret grøntsagerne på en tallerken, og tør panden af.

Nudler
  1. Kom nudlerne i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog dem al dente i 2-3 min. Dræn vandet fra.

Kotelet med hoisinsauce
  1. Varm panden op igen, tilsæt ny olie, og steg koteletten ved høj varme i 3-4 min. på hver side, til den bruner flot og er gennemstegt.

  1. Pil imens hvidløget, og hak det fint.

  1. Kom hvidløget, lidt ingefær og hoisinsaucen på panden med kød. Skru en smule ned for varmen, og lad kødet glacere i saucen i ca. 1 minuts tid.

Topping
  1. Skær limefrugten i både, snit chilien i tynde ringe, og hak korianderen groft. Kom det hele på et fad eller i skåle.

Servering

Vend nudler og stegt grønt sammen i en skål, og kom hoisingris og sauce fra panden henover. Top med chili og koriander efter smag, og dryp med limesaft og gerne lidt soja.

....
Idékassen