Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Nudelsalat med stegt kalv, æg og tamarisauce

4 personer

Ingredienser

  • 1 bakke æg
  • 2 rødløg
  • ½ spidskål
  • 2 røde peberfrugter
  • 1 rød chili
  • 2 hvidløgsfed
  • 1 lime
  • 2 breve tamari-sojasauce
  • 2 pakker kalvemedaljoner
  • 1 pakke nudler

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Rødløg, spidskål, peberfrugt

Håndfuld 3: Æg, kalvemedaljon

Håndfuld 4: Nudler

Fedt: Olivenolie

Smagsgivere: Salt, peber, chili, hvidløg, lime, tamari

Inden du går igang

Sæt vand over til nudler og æg. Skyl frugt og grønt

Æg
  1. Kog æg i lidt vand, til hviden er fast men blommen stadig smilende, 7-8 min. Køl æggene af, pil dem, og halvér dem.

Stegt grønt
  1. Skær rødløg i tynde både. Snit spidskål i tynde strimler. Skær peberfrugt i strimler, og skær chili i tynde ringe på skrå.

  1. Varm olie [1/2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.] op på en pande. Steg rødløg i 2 min. Tilsæt spidskål og peberfrugt, og steg i 2-3 min.

Tamaridressing
  1. Pres eller riv hvidløg fint. Pres saften af lime i en lille skål. Rør tamari med hvidløg og lidt limesaft.

Stegt kalvemedaljon
  1. Opvarm en pande med olivenolie [1/2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.], og steg kalvekødet i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber, og lad kødet trække i 3-4 min. Skær derefter kødet i skiver.

Nudler
  1. Kom rigeligt, spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.

Servering

Anret nudler på tallerkener, og top med stegt grønt, halve æg og kalvekød i skiver. Drys med chili, dryp med tamaridressing, og servér.

-