Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Nudler i rød karrysauce med mukimamebønner og lime

3 personer

Ingredienser

  • Halvdelen af gulerødderne
  • 2 røde peberfrugter
  • 1 bundt grønkål
  • 1 lime
  • 2 pakker fuldkornsnudler
  • 2 poser mukimamebønner
  • 1 pose rød karrysauce

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
Inden du går igang

Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Grønt
  1. Skræl evt. gulerødderne, og skær dem i tynde skiver. Fjern stilk og kerner fra peberfrugterne, og skær dem i strimler. Pluk grønkålen, og snit den groft. Halvér limefrugten.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder og peberfrugt ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt grønkålen, og steg videre i 2-3 min.

Nudler og karrysauce
  1. Kom imens nudlerne i en gryde med rigeligt spilkogende, saltet vand. Kog dem i 2-3 min., og dræn derefter vandet fra.

  1. Tilsæt mukimamebønnerne, karrysaucen og evt. 1-2 dl vand til panden med grønt, og kog op. Lad det simre, til grøntsagerne er møre, og saucen er kogt lidt ind, 2-3 min. Smag til med lidt limesaft og salt.

Servering

Anret nudlerne i dybe tallerkener, og top med karrysauce og grønt. Dryp med limesaft, og servér.

Idékassen
-