Nudler med grillet oksekød, broccoli, sesam og lime
Ingredienser
- 2 rødløg
- 1 pose gulerødder
- 2 broccoli
- 2 lime
- 1 brev ristet sesam
- 2 pakker nudler
- 1 pakke flanksteak
- 1 pose teriyaki-glaze
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Soja
I dag er der skøn flanksteak på menuen. Som udgangspunkt anbefaler vi at give kødet 2-3 min. på hver side på en grill- eller stegepande. Men da vores flanksteaks kan variere meget i størrelse, er det muligt, at kødet opnår det bedste resultat med blot 1-2 min. på hver side. Hold derfor gerne ekstra øje med kødet, mens du tilbereder det, hvis du har fået et "tyndt" stykke.
Sæt vand over til nudler. Skyl frugt og grønt.
Pil og skær rødløg i tynde både. Skræl og skær gulerødder i strimler. Del broccoli i små buketter. Skræl stokkene, og skær dem i strimler.
Skær lime i både.
Opvarm en stor pande, tilsæt olie, og lynsteg rødløg og broccoli i 2-3 min. Tilsæt gulerødder, og steg fortsat i 2 min. Smag til med salt, peber, lidt soja, limesaft og ristet sesam.
Kom rigeligt spilkogende, saltet vand i en gryde, tilsæt nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Vend nudlerne med lidt limesaft, sesam, salt og peber.
Varm en grill- eller stegepande op. Pensl kødet med 3-4 spsk. olie, og steg kødet ved meget høj varme i 2-3 min. på hver side (se køkkentip). Krydr med salt og peber.
Lad det trække kort, og skær det i skiver.
Anret nudler i dybe tallerkener, og top med lynstegt grønt og skiver af grillet flanksteak. Dryp teriyaki-glaze over kød og grøntsager. Giv et ekstra drys sesam og en limebåd til at presse over nudler og grønt, og servér.
