Nudler med hoisinstegt svinekød, tomat, peberfrugt og agurk
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker nudler
-
1 pakke små strimler af svinekam
-
2 breve hoisinsauce
-
2 bakker cherrytomater (i halve)
-
2 røde pebre (i strimler)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
eddike (fx hvidvins- eller riseddike)
-
salt
-
soja
Sådan gør du
Køkkennoter: Nudler kan nemt koge for længe. Så går de helt fra hinanden og er næsten ikke til at spise. Så vær påpasselig, og kog dem hellere en smule for lidt end for meget.
I stedet for at vende nudler og grønt inden servering, kan du servere de tilberedte grøntsager i små skåle og lade alle samle deres egen mad ved bordet.
1. Sæt vand over til nudler, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom løgbådene i koldt vand, og lad dem trække indtil servering.
4. Kom nudlerne i kogende vand, og kog dem, til de er al dente, ca. 4 min. (se køkkennote). Afdryp derefter nudlerne.
5. Steg imens kødet i olivenolie på en stor pande ved superhøj varme, så det får flot med stegeskorpe, 2-3 min i alt.
6. Kom hoisinsauce på kødet, og kog det kort op. Krydr med salt.
7. Vend nudlerne med agurketern, cherrytomater, peberfrugtstrimler og afdryppede løgbåde. Smag til med lidt eddike, salt og gerne lidt soja.
Servering
Server nudelsalaten i dybe tallerkener, og top med hoisinstegt svinekød.
