Nudler med stegt kylling, grøntsager og sød chilisauce
Ingredienser
- ½ pakke nudler
- 1 hvidløgsfed
- 1 bundt palmekål
- Halvdelen af gulerødderne
- 1 rød peberfrugt
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 brev sød chilisauce
- ½ forårsløg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. soja
Servér gerne lidt ekstra sød chilisauce og soja til retten.
Håndfuld 1+2: Palmekål, gulerødder, peberfrugt, forårsløg
Håndfuld 3: Kylling
Håndfuld 4: Nudler
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, sød chilisauce, evt. soja
Sæt vand over til nudler, og skyl al grønt.
Kog nudlerne al dente i saltet vand, ca. 4 min. Afdryp.
Pil hvidløget, og snit det fint. Snit palmekålen i strimler (kassér kun de tørre dele af stilkene). Skræl gulerødderne, og skær gulerødder og peberfrugt i strimler.
Skær kyllingen i strimler.
Varm en wok eller en stor pande op, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg kyllingen i 6-7 min. ved høj varme, til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt og peber, og kom kyllingekødet på en tallerken.
Varm wokken op igen, tilsæt 1-2 spsk. olie, og steg hvidløg, palmekål, gulerødder og peberfrugt i 3-4 min.
Vend de afdryppede nudler i wokken, og steg i yderligere ca. ½ min. Tilsæt chilisaucen, og smag til med salt, peber og evt. lidt soja.
Snit forårsløget i tynde, skrå skiver, og kom dem i en lille skål.
Anret stegte nudler med grøntsager og sød chilisauce på en tallerken, og top med stegt kylling og forårsløg.
