Nudler med stegt svinekam, lynstegt kål, peanuts og gomadressing
Ingredienser
- 1 spidskål
- 1 rødløg
- 1-2 hvidløgsfed
- 1 pose gulerødder
- 2 røde peberfrugter
- 1 pose jordnødder
- 2 pakker nudler
- 1 pakke strimler af svinekam
- 1 pose gomadressing
- 1 pose misomayo
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
- Evt. soja
Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.
Snit spidskål fint. Pil og skær rødløg i tynde både. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Skær gulerødder i tynde tændstikker eller skiver, og skær peberfrugt i strimler.
Rist jordnødder på en tør pande, til de er gyldne. Hak dem groft, og kom i en skål til topping.
Varm panden fra jordnødder godt op igen, tilsæt olie, og steg spidskål ved høj varme, til den er gylden og sprødmør, 2-3 min. Smag til med salt og peber, og kom den i en skål.
Varm ny olie op på panden, og steg gulerødder sprødmøre ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt og peber, og kom dem i skålen med spidskål.
Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudler trække i kogevandet i ca. 3 min. Hæld vandet fra.
Varm panden op en sidste gang, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt rødløg, hvidløg og peberfrugt, og steg videre i 2-3 min. Smag til med peber samt salt eller evt. soja, hvis du har.
Anret nudler i dybe tallerkener eller skåle, og top med lynstegt grønt og stegt svinekød. Dryp med gomadressing og misomayo, og drys med ristede jordnødder.
