Nudler med svinekød, lynstegt grønt og gomadressing
Ingredienser
- ½-1 spidskål
- 1 roséløg
- 1-2 hvidløgsfed
- ½ pose gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 lime
- 1 pose gomadressing
- 1 pakke nudler
- 1 pakke strimler af svinekam
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
- Evt. soja
Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.
Snit spidskål fint. Pil roséløg, og skær det i tynde både. Pil hvidløg, og skær det i tynde skiver. Skær gulerødder i tynde tændstikker eller skiver. Skær peberfrugt i strimler og limefrugt i både.
Kom gomadressing i en skål, og rør den med 1-2 tsk. vand, til den er tyndt flydende.
Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg spidskål ved høj varme, til den er gylden og sprødmør, 2-3 min. Smag til med salt, peber og lidt limesaft. Tag kålen af panden, og kom den i en skål.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg gulerødder sprødmøre ved høj varme, 2-3 min. Krydr med salt og peber, og kom gulerødderne i skålen med kål.
Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog det op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i kogevandet i ca. 3 min. Hæld vandet fra.
Varm panden op en sidste gang, tilsæt olie, og steg svinekødet ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt peberfrugt, roséløg og hvidløg, og steg videre i 2-3 min. Smag til med peber, samt salt eller soja.
Anret nudler i dybe tallerkener eller skåle, og top med stegt grønt og svinekød. Dryp med gomadressing og limesaft, og servér.
