Nudler med teriyakimarineret tempeh og grøntsager
4 personer
Ingredienser
- 2 pakker tæmpeh-tern i teriyaki-marinade
- 2 løg
- Alle gulerødderne
- 2 pak choy
- 2 bundter koriander
- 2 pakker nudler
Tjek at du selv har
- Oliven- eller rapsolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.
Tempeh og grøntsager
Varm en stor pande eller wok op, tilsæt lidt olie, og steg tempeh ved middel varme 6-7 min., så det er stegt godt hele vejen rundt.
Pil imens løg, og skær dem i fine halve ringe. Riv gulerødder, og snit pak choy groft.
Kom grøntsagerne på panden med tempeh, og lad det stege sammen i 3-4 min. Tilsæt ½-1 dl vand, og lad det simre 1-2 min.
Snit imens koriander fint.
Nudler
Kom rigeligt spilkogende, vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min.
Afdryp nudler, og vend dem med tempeh og grøntsager.
Servering
Servér nudelretten toppet med hakket koriander.
