Nudler med teriyaki, jordnødder og stegte grøntsager
Ingredienser
- Alle porrerne
- 2 grønne peberfrugter
- 2-3 cm ingefær
- 2 hvidløgsfed
- 1 bæger gulerødder i strimler
- 1 pose mukimamebønner
- 2 poser teriyaki-glaze
- 1 pakke nudler
- 2 poser jordnødder
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.
Snit porre i tynde ringe, og skær peberfrugt i strimler. Riv ingefær helt fint. Pil og hak hvidløg fint.
Varm lidt olie op i en wok eller på en rummelig pande, og steg porre, peberfrugt, gulerødder fra bægeret, mukimamebønner, ingefær og hvidløg i 4-5 min. Krydr med lidt salt.
Kom teriyaki-glaze på panden, og slyng det hele godt sammen. Lad det simre i 3-4 min., og tilsæt evt. lidt vand, hvis du synes, det virker tørt.
Kom nudler i spilkogende vand, og kog dem i 1 min. Sluk for varmen, og lad dem trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Hak imens jordnødder, og kom dem i en lille skål til topping.
Vend nudler og stegte grøntsager sammen lige inden spisetid.
Servér nudler med stegte grøntsager i dybe tallerkener, og top med jordnødder.
