Nuggets, bagte kartofler, creme fraiche og pæresalat med jordnødder
Ingredienser
- 1 butternut-squash
- 1 pose kartofler
- 1 pakke fjerkrænuggets
- 1 pose jordnødder
- 1 agurk
- 2 pærer
- ½-1 bakke karse
- ½-1 rød chili
- 2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvinseddike eller æbleeddike)
Tænd ovnen på 200 °C, skur kartoflerne, og skyl resten af grøntsagerne, karsen, pærerne og chilien.
Skræl butternut-squashen, kassér karnerne, og skær resten i grove stykker. Skær kartoflerne i både.
Kom kartofler og butternut-squash på en bageplade med bagepapir, vend dem med lidt olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag det i ovnen i ca. 30 min., til det er gyldent og mørt, og vend gerne rundt undervejs.
Kom nuggets på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 12-15 min., til de er gyldne og gennemvarme.
Opvarm en pande, tilsæt lidt olie, og rist jordnødderne let gyldne. Drys med lidt salt.
Skær agurken i grove tern og pærerne i tynde både. Klip karsen, og snit chilien fint.
Vend agurker og pærer sammen, dryp med et par dråber eddike, og top med ristede jordnødder og en smule karse.
Anret kartofler og butternut-squash på tallerkener, drys med lidt chili og det resterende karse, og nyd creme fraichen til. Servér nuggets og pæresalat med ristede jordnødder til.
