Nuggets med grøn tomatsalsa, sprød kål og jasminris
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pakke fjerkrænuggets
- 1 løg
- 1 bundt koriander
- ½-1 grøn chili
- Alle de grønne tomater
- ½ sommerhvidkål
Tjek at du selv har
- Salt
- Eddike (fx hvidvinseddike)
- Sukker
Hvis du ikke vil tænde ovnen, kan du sagtens tilberede nuggetsene på en pande. Varm da en gavmild mængde olie op på en pande, og steg dem i 5-6 min. i alt, eller til de er gyldne og sprøde på begge sider. Afdryp dem derefter på fedtsugende papir.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til ris. Skyl risene samt al grønt.
Sæt risene over i 4 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Kom nuggetsene på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 10-15 min., til de er gyldne og sprøde (se køkkentip).
Pil løget, og skær det i små tern. Hak korianderen groft, og snit chilien fint. Skær tomaterne i tern, og snit kålen fint. Kom kålen i en skål til servering.
Vend tomaterne med løg, koriander, chili, lidt salt, 1-2 spsk. eddike og et nip sukker, og lad salsaen trække. Smag til lige inden spisetid.
Anret risene i store skåle, og top med nuggets, sprød kål og grøn tomatsalsa.
