Nuggets med ovnfrittter og melon-myntesalat
Ingredienser
- 1 pose nye udenlandske kartofler
- 1 brev gomashio
- 1 pakke fjerkrænuggets
- 1 galia-melon
- 2 mini-agurker
- 3 tomater
- ½-1 grøn chili
- 1 bundt mynte
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx hvidvins- eller rødvinseddike)
- Evt. BBQ-sauce eller ketchup
Hvis mynten er lidt træt, kan du lægge den på køl i isvand indtil servering – så får den lidt nyt liv. Afdryp den inden brug.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl al frugt og grønt.
Skær kartoflerne i halve eller kvarte. Kom dem på en bageoplade beklædt med bagepapir, dryp dem med olivenolie, og bag dem i ovnen i 25-30 min., eller til de er gyldne og gennemtilberedte.
Drys de varme kartofler med gomashio lige inden servering.
Bag nuggets i den varme ovn i 15-20 min., til de er gyldne og gennemvarme.
Flæk melonen. Skrab kernerne ud med en ske, skær skrællen af, og skær kødet i tern.
Skær agurkerne i mundrette chunks, skær tomaterne i tern, og snit chilen fint. Pluk mynten groft (se køkkentip).
Vend melon med agurk, mynte og tomat, og krydr med chili efter smag. Dryp med eddike og olivenolie.
Servér kartofler med gomashio, nuggets og melon-myntesalat. Nyd evt. BBQ-sauce eller ketchup til, hvis du har.
