Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Nye danske kartofler, stegte æg og spinatsalat med kerner

2 personer

Ingredienser

  • Alle de nye danske kartofler
  • 1 bæger pesto-kit (persille/spinat/græskarkerner)
  • 1 bæger kærnemælk
  • 1 spidskål
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 bakke æg
  • 1 bundt kinesisk purløg
  • 1 bundt babyspinat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie eller smør
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler og spidskål, og skyl grøntsager og purløg.

Kogte kartofler
  1. Skær kartoflerne i ensartede størrelser. Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand, 8-12 min. Afdryp.

Kærnemælksdressing
  1. Blend pestoingredienserne sammen med kærnemælken. Smag til med salt og peber.

Dampet spidskål
  1. Skær spidkålen over på langs gennem stokken (lad stokken blive på). Damp spidskålen mør under låg i en rummelig gryde med 2 dl vand i, ca. 8 min.

  1. Rist imens solsikkekernerne på en tør pande, til de dufter, ca. 4 min. Læg dem på en lille tallerken.

Stegte æg og spinattopping
  1. Varm panden op igen, tilsæt 1 tsk. olie, og spejl æggene i 5-7 min., til hviden er fast, og blommen er lun.

  1. Snit purløget, og vend det med spinaten i en skål.

Servering

Læg et halvt spidskål på hver tallerken, og anret spinaten ovenpå. Dryp generøst med kærnemælksdressing, og drys med solsikkekerner. Anret æg ved siden af, og nyd med nye danske kartoflerne.

Idékassen
-